К управленческим решениям предъявляются требования: научная обоснованность, своевременность, соответствие действующим законам и нормативным актам, полномочность, своевременность, логическая последовательность и лаконичность, простота изложения, адресность, ясность, организующий характер.
       Под научной  обоснованностью, управленческого решения понимается соответствие решения объективным конкретным условиям и возможностям достижения поставленных целей.
       Своевременность решения во многом определяет результаты работы предприятия общественного питания. Запоздалое, а также преждевременное принятие решения снижает эффективность управления.  Это особенно актуально при управлении запасами сырья. Умение быстро оценить обстановку и принимать своевременные решения являются одним из главных качеств руководителя.
       Требование соответствия управленческих решений  действующим законам и нормативным актам и их полномочность  предусматривает, что решения должны приниматься руководителями в пределах предоставленных им прав и на основе действующих законов или нормативных актов. Решения не соответствующие действующим законам и нормативным актам считаются недействительными, а незнание Закона не освобождает руководителя от ответственности.
       Логическая последовательность и лаконичность изложения  решений предполагает, что они не должны противоречить ранее принятым решениям, а также должны быть четкими, ясными и преследовать достижение целей и задач поставленных перед предприятием. Это исключает разноречивое понимание и придает решениям деловой характер. 
       Простота изложения, адресность и  ясность содержания управленческого решения придает ему деловой характер и исключает разное толкование исполнителями изложенных положений. 
       Организующий характер заключается в том, что управленческие решения должны устанавливать ответственность исполнителей, определять роль и место каждого из них в достижении поставленных целей.

Менеджер это член организации, осуществляющий управленческую деятельность и решающий управленческие задачи.
    Во многом эффективность управления предприятием зависит от менеджера, а эффективность деятельности менеджера измеряется показателями экономических успехов и экономических результатов.
    В условиях рынка хорошим считается тот менеджер, который быстро реагирует на изменение ситуации на рынке.
    Работа менеджера состоит из обязанностей ролей и функций, которые он выполняет. Каждому менеджеру приходится выполнять следующие функции:
1. Определять цели предприятия, решать, что необходимо сделать для их достижения. Менеджер обеспечивает реализацию этих целей путем постановки конкретных задач перед людьми.
2. Организует торговый процесс. Он классифицирует работу, распределяет ее по исполнителям, создает организационную структуру предприятия и комплектует трудовой коллектив.
3. Менеджер мотивирует своих подчиненных и обеспечивает между ними связи. Через менеджера достигается согласованность в работе всего коллектива.
4. Обеспечивает профессиональный и деловой рост людей.
5. Анализирует результаты работы предприятия и прогнозирует его развитие.
6. Выполняет функции маркетолога, разрабатывает маркетинговую программу развития предприятия.
7. Выполняет функции инноватора- он занимается разработкой новых товаров и услуг.
Кроме перечисленных функций менеджеры: планируют, организуют, управляют и контролируют, выявляют проблемы и решают их.
    Профессиональный менеджер должен иметь глубокие знания в области экономики, маркетинга и прогнозирования, финансов и цен, товароведения и логики, внутренней и внешней торговли, а также права, бухгалтерского учета и аудита. Работа менеджера связана в первую очередь с управлением людьми, поэтому особое внимание уделяется социологии, психологии (труда и личности), педагогике и другим наукам, изучающим человека и межличностные отношения.
Кроме знаний, которые могут быть получены в процессе обучения, менеджер должен обладать рядом личных качеств, таких как  новаторство, целеустремленность, оригинальность в достижении поставленных целей, практичность, деловитость, честность, смелость и изобретательность.
    Наличие специальных знаний и необходимых качеств позволят менеджеру эффективно выполнить свою работу.